気まず〜くなって、そのまま引き返して、さっき入ってきたドアから外に出た。よくく見ると、そのドアの内側に 出口 と書いてあった。

あーあ。外に出てまたまた良く見ると、その出口のドアのすぐ側に、もう１つドアがあって、それが本当の入り口だった。
(はなはな様 2001年2月〜3月）

（2003年6月/7月　tomyuki ce様）　

明かりは蝋燭のみ。うーん、こんなにいい雰囲気だとは思わなかった。お手頃なものから順に高級なものになっていく。試飲とは言っても種類がかなりあるので、最後の方は結構いい気分。

開店30分後に入ったせいか、他にお客はいなかった。カーヴ内は地下だけあって、静かでひんやりとしている。おまけに明かりは蝋燭だけとは、雰囲気がありすぎ。壁のようにひきつめられている、石のレンガをよく見ると、うっすらカビに覆われている。うかつに壁にもたれたりしたら、大変だ。湿気もあって、温度も一定。まさに、ワインの保存にもってこいの環境なのだろう。

ワインは、試飲出来るものが18種類もあり、大酒飲みには嬉しい限り。私達もワイワイと飲み進んでいたが、途中から酔っ払っていたのか、どれがどんな味だったか記憶にない。ただ、全体的に渋みや酸味が強く、しっかりした味わいで、日本酒でいうなら「吟醸辛口」ってな味！？
(fromtaki様　2002年4月）
 

中に入るとすぐのところに受付。そこで料金を払うと、タストヴァンとワインの採点表みたいなのをくれた。薄暗い蔵（かな？）のなかに、樽が並んでいて、そこに試飲用の栓の開いたワインが１種類ずつ置いてあった。

樽の後ろには棚があって、樽においてあるのと同じワインが並べてある。値段が書いてあった。1種類ずつ、タストヴァンにワインを入れて試飲してまわる。全部で18種類。初めに5種類くらい白ワインがあって、あとは全部赤ワイン。

やっぱり味の違いがよくわからん。ま、こんなもんよね。30分くらいで終了。出口には誰もいなかったので、そのままワイン市場を出る。
(はなはな様 2001年2月〜3月）

（ぶりsydちゃん様　 2003年12月）

ただ、白ワインから始まり、値段の安いのが手前にあるので、一度、試飲できるワインを見てからじっくりと自分の飲んでみたいワインを味わった方がいいかも。

フランス人の肝臓と同じ耐久性がある方、、、ならばいいですが、安いワインで酔っ払って、いいワインを見逃しそうです。実際、フランス人らしき4人連れも、なんかすごく陽気になって、ふらふらの人が多かったです。
 
 

ここでは、ドメーヌ・ロマネコンティのモノポール（独占醸造所）のはずの「ラ・ターシュ　’７４」が、ラベルはここオリジナルで8000円以下で売っていました。？？なんですが・・・。でもおいしかったです。

ボーヌからディジョンへの街道はぶどう畑が広がり、地名の標示を見てはオットは興奮しています。運転に身が入らないのでは・・・と心配でした。
　
　（うちゃぎ様　1998年）

ワインのたとえに使われるフレーバーについても、実際の香り（カシスやオレンジ、タバコなど）をかがせます。
日本ではなじみの薄い香りもあるので、参考になります。地下蔵も見られて楽しかったです。8ユーロの価値あり。
（もがちゃん〜んがちゃん様　2002年5月下旬）

（入場料） = セラー見学と、ワイン試飲（グラスに半分から3分の1杯くらい）が4杯つき。試飲に使ったグラス持ち帰りつき。

事前に問い合わせたメールによると、1人6euro。　　　　　　
営業時間は、休みなしで、9時半から12時半、14時から18時45分。
見学・試飲は、英語またはフランス語。10時半、11時半、14時半、15時半、16時半、17時半。
　（この見学・試飲の時間帯は、ショールームのカウンターに掲示してあった）

（内部の雰囲気や感想） = 内部の雰囲気　入り口を入るとすぐ、美しいショールーム。大きなカウンター。
奥にはワインがたくさんならんでおり、ガイドブックの表紙のようなものが、それぞれ、何冊も一緒に飾られている。
「有名な本に、毎年、取り上げられているのですね」
「ええ、毎年、大手の賞を、どこか受賞しています。」
　　　　　　　　　
前もってメールで、訪問日を告げ、予約が必要の有無をきいてあったが、（HPからのメールは戻ってきたので、ボーヌの観光局のHPに掲載されていたメールアドレスを使用した。勤務するスタッフの、個人メールアドレスに繋がる様子。）予約は必須ではないので、特に予約せずとも、ふらっとその日にきてくださいとの回答。
　
しかし、訪問した日に対応してくれたマダム（メールをやりとりしたのとは違う人）は、「今日の午前中は団体が入っており、みられない、午後も、いきなりいらっしゃると、みられるかどうか、お約束はできかねますが、、、」とのこと。（適度にフレンドリーで、親切であたたかい感じだが、少しだけ当惑した様子）

メールをやりとりした担当の男性の名前をみせたが、今現在、席をはずしており午後まで戻らないとのこと。
きいていたことと違ったので、一旦帰りかけたが、戻って、また同じマダムに相談し、午後の14時半なら、予約は可能とのことなので、予約をお願いする。

携帯番号を聞かれたので、滞在ホテルの名を告げる。「何か特別なことがあったら、それではホテルに連絡をします」手書きの分厚い予約ノートに、書き込み、ノートを見ながら説明してくれたが一度の予約は、1件しか、受け付けないようだった。

14時20分頃、ゆくと、メールをやりとりした、男性が、先ほどのマダムと一緒に出迎えてくれた。このときは、店番を手伝っているらしい、若い少年のような男性も一緒にいた。
　　　　
丁寧に挨拶。「今朝は、いらしてくださったのに、団体が入っていて、すみませんでした。それから、今回は、私どもの会社を試飲の訪問先に選んでくださって、ありがとうございます。」
　　　　　　　　　
小さな中庭を通り、奥の、見学前に待たされる小さい部屋へ。少しここでお待ちくださいと。綺麗に飾り付けしてあるので、写真をとって待つ。

3分ほどで、担当の男性が戻ってくる。場を和ませようと気をつかっているらしい、世間話をもちかけながら、地下のセラーへとおりてゆく。「旅は快適でしたか」「ブルゴーニュは、はじめてですか」「何泊されるのですか」
親切でほどほど愛想がよく、自然なホスピタリティがある。年齢の割に、客扱いに慣れている感じがする。（30代半ばくらいだった）

5つのワイン産地の説明を受け、最初の1本（白）を試飲。コルクやタンニンについて説明。
　　　　　　　　　
樽がずらっと並んだ中、奥へ進んでゆく。非売品の、プライベートコレクションの大きな瓶が、つんであるものの説明をうける。ここで2杯目（赤）を試飲。頭上に、ワインの瓶でつくったシャンデリアがある。非常に綺麗。これをみながら、先ほどの地下セラーの最初の部屋へ戻る。3杯目（赤）を試飲。

地上へ上がる。ショールームに戻って、最初に説明をうけた、5つの産地の図を見て、丁寧に説明してもらう。ここで4杯目（赤）の試飲。これで見学は終了。試飲をしたグラスをお土産にと、箱に入れて持たせてくれる。
　　　　　　　　　
支払いの段。今日は、手違いがあったので、担当の男性が払うと。自分で払いますと二度ほど押したが、だめで、次の予約客らしき訪問者が、きていたし、ショールームで騒ぐのも何なので、甘えた。
　　　　　　　　　
ここのメゾンのものは、他所で入手不可のため、記念に、先ほど試飲したうちで一番気に入ったものを、1本だけ買って帰った。しっかりした分厚い箱＋綺麗なビニール袋に入れてくれる。23euro　税込み。（クレジットカード払い）

（車椅子・高齢者対応） = 車椅子は無理。高齢者は、階段が15段から20段くらいなので、それをクリアでき
れば、中で歩く距離は短いので大丈夫と思う

（子供向け？） = 子供にはむかないかも

（所要時間） = 1時間

（印象的だったもの） = ショールームが綺麗だった。地下のセラーの、瓶を使ったシャンデリアが面白かった。

（飲食店＆ショップ情報） = フランス式１階のショールームでワインを買うことが出来る。

（その他） = いきなりではなく、予約がいいと思う。（事前にメールをするか、もしくは飛行機や列車の時間が読めない場合、到着後、ホテルのスタッフに電話をかけてもらうなど）受付のマダムと、店番を手伝っているらしい少年は、フランス語のみのようだった。

（ 2005年10月　tarte_framboise様）