免税？tax free と duty free　は、どう違うの？　

「日本の輸入関税」の免税、　「フランスのVAT免税」　

空港見取り図は　最近はターミナル工事なども茶飯事なので、複数あたっておくといいでしょう。もちろん現地（現場）での最終確認は必須です。

航空会社のWEB、および　
JTB　（都市えらんで、空港クリック）　全部日本語でかいてあるので　把握が容易でしょう。ただし最新とはいえません。
http://www.jtb.co.jp/kaigai/area/eur/
 

また免税は原則どおり最終EU出国地で、、とある場合
混雑でできないことが多いので、できるだけ最初の離陸空港でトライしておきましょう。