アルザス料理のいくつか（シュークルート、ベッコフなど）。季節もので、生ガキ。あんまりぱっと思いつきません。

各地方料理と簡単な製法が載っています。何が使われているかの参考になるかも。まだでしたらどうぞ。
http://www.pat.hi-ho.ne.jp/chihi/
 
 

> または上記がクリア出来そうなレストラン

北アフリカ料理　　クスクスやタジーヌあたりは。

（ とりcacao 様）

１　駄目な素材リストをつくる（生の油　乳製品　など）
２　１を見せながら、サービスの人と、相談する

で、いいのでは、ないでしょうか。

フランス料理でも、イタリアンでも、食べられるものは思いつきます。

あくまでも例（これなら可能かもしれないということ）であって、実際に注文するときは、きいてみたほうがいいですが、たとえば

前菜
　　ドレッシングをつかわないサラダ（ビネガーと、香草などと、塩胡椒とか、、、）
　　スープ（コンソメとか、野菜を煮ただけなど、
　　　　　　　あっさりしたスープで乳製品や生のオイルをつかわないものはある）
　　生牡蠣　ただレモンだけを添える
　　
メイン
　　ジビエのローストや牛肉のステーキ（生バターはのせないでね）

とか。

逆に、駄目な可能性が高いものとしては
　前菜：　カクテルの類は、ドレッシングや、マヨネーズがつかってある
　メイン：　あっさりした素材（魚や海老系や、肉でも脂肪分の少ないもの）は、こってりしたソースが多い
　
　
注意すべきは、最近は、最後に生のオイル（オリーブオイルなど）がかかっていたり横に、バジルソースなどの生オイルが少し、添えられていることが多いことでしょうか。ステーキやジビエや魚のローストに、バターやオイルがかかっていたら、何とかよけて食べられるかもしれませんが、スープものに、オイルやクリームが最後にふりかけてあったら、無理なのでスープもの（ブイヤベースなども）には気をつけたほうがいいと思います。

デザートは、話がややこしくなるので、簡単にしたいなら　レストランでの食事時には注文しないのが、楽では？（夜開いているケーキ屋さんってないので、昼間買っておいて、あとで部屋で食べるとか）

「砂糖と一緒の乳製品なら食べられる」と説明できそうなら、食事するレストランで、一緒に頼んでみるのもいいですが。

（tarte_framboise 様）

フランスについてから、JCBプラザにフリーダイヤルで掛けて内容たずねて貰ってから予約するとか。

その他、日本のシェフがいるところもよさそうですね。
（Pwofin@京都さ
 

他のレストランでもそうですが、事前にメールや電話で相談をしておき、リクエストして作ってもらうのが一番いいかもしれませんね。

いろいろなものに　オイルをかけてあったり　隠し味に少し入っていたりするので、自分で判断するとこわいですね。

（Chun3）