emporter　「あんぽるてー、しるぶぷれー」　
（三つ星梅干し 様)
 

店員：　　”sur　place（スュール　プラス）　ou（ウ＝or）　a　emporter（ア　アンポルテ）？”　
店内ですか？　それとも　持ち帰り？　　

店先に　plat　a　emporter　と書かれていると、調理済みの料理を買って帰ることができます。
（ハナクロにゃんち様)

TO  GO
 

年配のアメリカ人の先生が　「昔は　”take out”って言ってたけど、今じゃ誰も使わん。　”to go”と言う人が多い。」　と言ってたような気がします。20代の先生に「take out」と言っても全然通じなかったので、ほとんど「死語」だと思います。
（よんよんミッフィー 様)
 
 

アメリカの　ファストフード店などでは　To here or to go?　　（店内で？それとも持ち帰りですか？）　も　よく店員に尋ねられました。早口だと　トィヤァ・オトゥゴ？　ときこえる
（Chun3)
 

スタバでバイトをしている友人が、to go、to hereと使っているのを聞いたことがあります。
注文をバリスタさん？（コーヒー作る人）に伝えるときに使うようで、練習してました。（発音を。笑）
やっぱりアメリカ的な言い方なんですかね？
（nonon   様)
 

自分が行った範囲のパリ市内では「to go」で通じました。「Cojean」や「be.」なんかは向こうから「to go」って単語が出てきた。
(めめたんもにゅもにゅ 様)
 
 

TAKE OUT / TAKE AWAY

アメリカ（シカゴ）にて、街中のコンビニでは、　ジュースを紙コップ（持参のマイ・マグカップでも可）に入れて持って帰れるようになっていましたが、コンビニの壁には、take outと大きく書いていました。take outはアメリカ英語の言葉ですかね。

take awayは英国英語だったと思います。ドイツのファストフードの店でtake awayで以前通じたことがあります。アメリカではあまり言わない気がします。
（mya-kamechan   様)

買う気を失う値段なので（しょうがないですが）私は買ったことがないです。
（にゅーねこねこ様）

以前は6区サンジェルマンの　MUJI（無印）に、缶入りウーロン茶（日本で売ってるのと同じもの）が
あったので、真っ先に行ってみたのですが、今回はソルドの真っ最中で冷蔵庫ごと撤去されてました。ソルドが終わる頃にまた復活するのかは、分かりません。
（よんよんミッフィー様　2003年6月）
 

開封後はホテルの冷蔵庫に入れるなどして、劣化を遅らせる努力もしました（＾＾）

ウーロン茶はフランスにはなかなか見つからないそうなので、ミネラルウォーターではなくてウーロン茶を持っていくのも良いかもしれません。

ただ、去年の私達は、上の方法で5日間近くもちましたが、暑い中でこの方法を参考にする場合（特にホテルの部屋の冷蔵庫にペットボトルをいれるスペースがない場合）開封後は傷む前に早めに
消費しちゃうことをお勧めします（＾＾）
（sushiazarashi様）
 

スーパーでもよく売っている、粉末タイプの緑茶の素を持って行き、500mlの口の広めなペットボトル（ヴォルヴィックの レモンフレーバーのものが、口が大きく、粉末を入れやすかった）を最初に購入。 
その後、でかいサイズのお水を購入しつつ、飲んで洗って、粉末を入れて水をいれてとやっていました。粉末も軽くて、液漏れの心配もないのでよいです。
（うちゃぎ＠Lapin様） 
 

リキッド濃縮タイプの麦茶を愛用しています。パックタイプのように時間がかかることもありませんし、口の狭いペットボトルでも、入れるのが楽で便利です。エヴィアンでも美味しくできましたよ。
（etsu et nino様）
 
 

麦茶やコーヒー、紅茶のリキッド濃縮タイプを持っていき、現地で買ったミネラルウォーターに入れる、というものを雑誌で読みました。日本か らまるごと麦茶のペットボトルを持っていくのは荷物になるので、グッドアイディアだと思いました。ウーロン茶の濃縮タイプもあるようです
（雛子＠荒涼園様）

お茶の素 
・麦茶を作るには、手軽に水だし麦茶。ただしバッグの作りがあまいと茶殻を食べることになる。 
・時間がかからず口の小さいボトルにも入れやすいリキッド濃縮タイプ。ただし液だれに注意。 
・他に液だれの恐れのない粉末茶もよし。 

その他注意 
ペットボトルを後生大事にして長時間にわたって飲むと雑菌が増えるので、 早く飲み干すか、コップ付き水筒などを使う。 
（雛子＠荒涼園様） 

日本の24時間営業コンビニを想像されていらっしゃるなら、ありません。

たまにアラブ系などの小さな商店が、21時頃まで開いていることはあります。
暑い時期は、見っけ！と思ったら、とりあえず買っておいたほうがいいかもしれませんね。
（とりcacao様）
 

いわゆるスーパー的な食品店にいくと、2リットルなどの大型のものも売っていますよ。

（うちゃぎ＠Lapin様）

ただ、「絶対軟水じゃなきゃイヤ！」という人は、スーパーなどである程度買いだめしておく方が良いと思います。スーパー以外の所では、やはりエヴィアンやヴィッテルなどの硬水が主流ですので、スーパーの閉まる日曜日に軟水を探すのは、大変な時間のロスになります。

主人は軟水しか飲まないし、私もフランスでは軟水のミネラルウォーターで洗顔しますので、着いたら真っ先に水の買出しに行きます。スーパーで買うと、安いし。
（よんよんミッフィー様）
 

あと、微発泡の（ガス入り）水のペットボトルは、下がコカコーラの入っているペットボトルと同じ形状（でこぼこしている、なんとなくロケット型）。わかりやすいです。
（うちゃぎ＠Lapin様） 
 

ガス入りでレモンとかの香りがついているものは、よくに飲みやすい。たしか、レモン味のエヴィアンとかもあったような・・・街で見かけたらぜひお試しを。
（Euroholic様）

私も　です。もともとライムペリエは好きなのですが、特にフレーバーがなくてもいけるわ、と
思ったのは、太陽の照りつけるイタリアでのことでした。以来その味に慣れ、日本でも夏には、微炭酸水をストックしています。

水以外の炭酸ものも、日本ではあまり飲まないのに、カラッとした気候の中では、とても欲しくなる時がありますね。
（とりcacao様）
 

ボルヴィックのレモン味試しましたが、甘さはなかった。ほど良い酸味でおいしかった。
（etsu et nino様）

同じくボルヴィックのオレンジフレーバー1.5lを炎天下の街角で買って飲みました。が、味がついているせいか、がぶ飲みしずらかった記憶があります。
（tokaj aszu様）
 

普通のボルヴィックに、レモン汁少々かレモンの輪切りを入れれば　まったく同じ味が楽しめます。
（etsu et nino様）
 

日本よりも水はとても安いですから、普通の水なら現地で買った方が楽ですよ。
日本でバカ高いコントレックスも、1.5リットルで50サンチーム台です。　
私はバドワ（ガス入り）にはまって食事のお供にしてます。
（銀のすずらん様）
 

渡仏した時には、飲用には主に炭酸水を買ってます。ぬるくなっても飲みやすいような気がします。
特に、サンペレグリノを愛飲しております。
（よんよんミッフィー様）

私のお勧めはボーンアクア。
ドイツで見たのですがフランスの水だと言われました。ミネラルっぽくなくて、水が甘みを持っていて（甘味料が入っているわけではなく）とても美味でした。1度買っただけであとはどこで（ドイツで）探しても見つからなかったのですが、フランス圏にはあるのかしら。
（ぴよちゃんキング様）
 

ナショナルブランドのエビアンやヴォルヴィック、ヴィッテル、ペリエなどだけでなく、地方独自のお水もおいしいので試してみるのもいいですよ。
（うちゃぎ＠Lapin様）

鮮魚売場で売っている保冷バッグはけっこうお役立ちで、状況によっても変わると思いますが、朝、水筒に入れた氷水が夜まで冷たかったりします。

自宅からペットボトルを凍らせて持ち歩く人は多いと思いますが、出先で冷たいものを持ち歩く方法として氷を買うというのが便利です。私は水 筒自体は保冷のきかない単なるステンレス製を使っているのですが、保冷バッグの中にこの水筒と一緒に、みつまめやゼリーをいれておくと、これも冷えておい しいです。
（雛子＠荒涼園様）

値段も味も、治安？もよくなってるかどうかはしりません。なにぶんむかしのことなので。物好きな人はぜひどうぞ
（ぺこ様　2003年）
 

その次はリパブリックだったかな？近くのカフェのプラドジュール（日替わり定食）で、8ユーロ。前菜（ソーセージやパテ、サラダなど5種類から選べ る）とメイン（ステーキ（ヴァベットですが）、鶏のグリル半羽分、ハンバーグ、など5種類から選べる。つけあわせもフリットにするか、サラダ鳰するか選べ ます）もちろんパンは食べ放題です。ま、これに安ワインとカフェを足すと10ユーロ超えちゃいますが…。でもカフェ（有名店は除く）の定食は、大体こんな もんです。
　
バスティーユからリヨン駅あたりにかけては、安い店いろいろありますよ。
そして、ほんとに安くてお腹いっぱいになりたいなら、どこにでもいくつもあるケバブ屋でケバブサンド（大抵4ユーロぐらい）を買うことをお薦めします。座って食べても、値段は変わりませんし。また、ケバブ屋なら肉を焼いたもの＋サラダみたいなプレートがかなり安い。

あとは中華ですね。これも安い定食があるところが多いです。

でも安さだけにとらわれずに、いろいろメリハリつけてみられると、より楽しめるかと思います。
（はづきあづき様)

ちなみに、オデオンのシャンピニオンというスーパーで、一回では食べきれないポワラーヌのクルミ入りパン（スライス済み）が3.75ユーロ、お惣 菜を二種類パックに入れてもらって7ユーロ、ダノンの濃いスモモ系ジュース1.55ユーロ。これを数回に分け、また別の食材を都度加えつつ、食べました。

ヒトリで街のレストランに入るのが億劫な時、疲れてしまって出かけたくない時、そんな時は買い食いしちゃいます。
（chiez@okiraku様)
 

私もそうです。ひとりの時は昼にお目当ての結構いいレストランに予約して行って（この時はちょっとお洒落してね）、夜は気軽で賑やかなお店で食事するか、パンや惣菜、ワインを買ってきて部屋でひとり酒盛り。
これだと野菜や果物もたっぷり摂れるので、いいですよ。フランス語をしゃべりたくないときや、部屋で仕事しないといけない時にも、便利です。
（はづきあづき様)
 
 

食費を安く押さえるには、やはりスーパーの惣菜を買うのをお勧めします。スーパーはフランス人の生活が垣間見えて、わたしなどは観光よりもスーパー通いの方がフランスにいる実感がします。調理しないで食べられるハム、パテ類は種類も豊富で、日本では味わえない、パリでもレストランでは出会えないようなものもあります。
　
また、昼を安くあげるのならイートインコーナーがあるパン屋。焼き立てパンとあったかい飲み物で、５ユーロぐらいで上がります。店によってはサンドイッチや定食を用意しているところもあります。ヘタなビストロよりも満足できますよ。わたしは、一人で昼を食べるときなど、よく利用しています。ぜひお試しを！
（labandite様)
 

ルーブル美術館地下のフードコートでもお寿司の弁当あり。味の方は試していないので分かりませんが、現場でも食べられます。
（Ｒｏｄ・ロッド様　2003年）
 

母がルーブルでお寿司食べました。味の方は、「外国だから仕方ないかー」という感じだったようです。
母はモノプリでも買ってたのですが、そっちの方がマシだと申しておりました。
（よんよんミッフィー 様)
 

日本食レストランもすぐ隣にあったのですが、もう、「外人さんの中に出るのがおっくう」になってしまったようでした。そんなときには日本食を買って帰って部屋で食べるのもよさそうですね。
(ぽち＠やる気なーし 様)
 
 

野田岩のあたりは、日本食のレストランが多くある。最寄駅はピラミッド駅、フランス国立図書館の並び。
（ふたごぱんだ 様　2003年11月）
 

ピラミッド駅西側は、日系企業と日本料理の店ばかり。私はホテルルーブルリボーリに泊まりましたが、通りのあらゆる角に、うどんや、ラーメ ン屋、和食屋、果ては、日本酒の店まであって、外国に来た気がしませんでした。あのエリアにとまれば、行きたくなったらいつでも行けるという安心感がある ので、逆に、少し土地のものも食べてみようと言う気になるかもしれません。
（ toko tom 様)
 
 

寿司のテイクアウトはどこでも手に入りますが、味の方は期待されない方がよろしいかと.。「寿司」という漢字の看板を掲げていても、中華系の方の店がほとんどです。
どうしても日本食という時は、「リトルトーキョー」といわれるオペラ界隈へ行かれれば、前出のうなぎやさんや、ラーメン屋さんで餃子や丼もの、カレーライスも食べられます。
（１３５こあら 様)
 

野田岩のあたりは、日本食のレストランが多くある。この界隈の「十字屋」には　おにぎりもあるそうです。
最寄駅はピラミッド駅、フランス国立図書館の並び。
（ふたごぱんだ 様　2003年11月）
 

ピラミッド駅のそば、ホテル・テレーズに泊まった時に見つけました。お袋の味といった総菜が沢山。
自家製大福もあり。フランス料理に食傷した時には、是非ともオススメです。味もそこそこ、値段も手頃
です。
（静御前様)

寿司のテイクアウトはどこでも手に入りますが、味の方は期待されない方がよろしいかと.。「寿司」という漢字の看板を掲げていても、中華系の方の店がほとんどです。
どうしても日本食という時は、「リトルトーキョー」といわれるオペラ界隈へ行かれれば、前出のうなぎやさんや、ラーメン屋さんで餃子や丼もの、カレーライスも食べられます。

せっかくパリにいらっしゃるなら、私は中華をお勧めします。パリには中華のお店が大小、有名無名、いたる所にたくさんあり、味も値段もおなかにやさしい。気軽に入れる小さなお店はベトナム系の店が多く、春巻き類がおすすめです。チャーハンも麺類も、店によっては日本のビールなども置いています。

白いご飯も（タイ米ですが）メニューに無くても頼めば出してくれますよ。雰囲気はセルフのカフェテラスとか学食という感じで、ショーケースに並んでいるのから好きなのを選んで温めてもらいます。もちろんテイクアウトもでき、カトラリーもつけてくれます。箸をつけてくれるところもあります。

余談ですが、私は中華の店に必ずある、ライチのシロップ漬けとライチジュースが好きなんですが、昔、初めて注文したときは「ライチ」がどう しても通じなくて、発音やイントネーションを変えても無理で、店員が順番に指でさしてくれてやっと通じたら、「リーチ！！」と言われました。ライチだと「ライス」と聞こえるらしいです。

華僑経営の小奇麗な店だと、本格中華が食べられます。漢字のメニューなら言葉が通じなくてもなんとなく分かるし、これまた昔、青梗菜が食べたくて、漢字と絵で書いて注文したことがあります。残念ながら青梗菜はありませんでしたが、代わりに白菜を勧められました。

ボンマルシェのグランエピスリなどには日本の食材もたくさんおいてあるし、味にそれほどこだわらなければお米のご飯も気軽に食べられます。
 

買い物のついでによく利用するのは、プランタンとラファイエットの裏通りの中華やです。何軒かありますが、プランタンモード館の裏あたりの 中華カフェテリアは席数も多く、お昼時は現地の人で混雑。ラファイエット側に何軒かあるうちの一軒は（店名不明）、奥のイートインには中華系の客が多く、 遅い時間にテイクアウトするとえびせんべいを一袋サービスしてくれたりします。
同じならびに「寿司」もあり、現地の方で賑わっているようですが試したことはありません...。
　
マドレーヌからサントノレ通りへ向かう細い道ごとに、何軒かあります。同じくマドレーヌからオペラ、プランタン方面への細い道にも数軒あります。

ポンヌフを渡り、サン・ジェルマンに向かう道沿いにも数軒（一番手前のお店は生春巻きが美味しかった）、サン・ミッシェルのにぎやかな界隈 にも、レ・アルからマレ地区への界隈にも数軒あります。パリの街中を買い物でぶらぶらしたり観光しているときも、その気になって探してみると、ホントにい たるところにあります。ショーケースに惣菜が並んでいるところはテイクアウトできるし、値段も決して高くは無いので気軽に利用できます。

（１３５こあら 様)
 

チーズ店等で、真空パックを頼む際は、

「Pourriez-vous (pouvez-vous) mettre sous vide, SVP?」
プリエ・ヴー（プヴェ・ヴー）・メットル・スー・ヴィッドゥ・スィル・ヴー・プレ　

（Ｒｏｄ・ロッド様）

帰路、航空会社のオーバーブッキングで別の便に振り替え、えらく時間が掛かって帰って参りましたが、味は落ちておりませんでした。但し、寒い時期でした。

友人はスーツケースの中にバターに加え、チーズとマックスマーラのコートを一緒に入れていたそうで、さすがに臭いがついていて着ない前のクリーニングをしたそうですが、「美味しく食べた」様です。

心配なら、ジップロック、発泡スチロールのケース（小）等を準備しては？

（Ｒｏｄ・ロッド様）

冬なら窓の外に出しておけばＯＫです。

スーツケースに入れて預けてしまえば、上空はマイナス何十度の世界なので、なんとかなります。
 

 
※貨物室は零下ではありません。会社や場所によりますが、10〜25度程度です。ペットもいれるところもあります。管理人補記

ただ、ものにもよりますが、においはうつりますね。やはり。
気になるならタッパー、保冷袋等に入れるのがよろしいかと思います。

夏でも果敢にチャレンジしてますが（笑）、今のところ「腐っていて食べられなかった」ということはありません。
これは、自分がもともと品質の劣化等に鷹揚…というせいもあるのかもしれませんが。
（okayan様）

でも、スーツケースに入れて預けた方が低温でよかったかもしれないなーと思いました。

ジップロックなど持参すれば、においが移るのもある程度は避けられると思います。

蛇足ですが、ヒースローで要冷蔵のものを買ったら保冷剤と保冷パックでがっちりガードしてくれるので、CDGでもそれを期待してチーズを買ったところ・・・アルミホイルで包んだだけでした。
冬だったけど、さすがに帰宅したときは匂いが・・・。

（五番街のきりん 様）
 

チーズは　7区グルネル通りの”バルテルミー”で買い、「東京へ持って帰る」というと真空パックにしてくれますよ。これで臭いも大丈夫。　もちろんスーツケースに入れて預けます。　機内持ち込みは温度が高いので。
（Nonsan 様）
 

C,a sera tout?
サ・スラ・トゥ？

日本で個人的に重さ（gやkg）で注文することが少ないので、なかなか重さの概念がつかめず。（惣菜や、野菜や果物も）

何人分と言って頼む、といっても、人によって食べる量は違うが、店員も適当にパックに盛って「このくらい？」と聞いてくれる。（但し、フランス人基準）

複数での旅行の場合、頭数より一人分少なく、何種類かを頼んでシェアすると全体的にちょうど良い量になる事が多い。あくまでも私たちの場合。
（はなくろにゃんち様） 

　「プール・ユンヌ　ペルソンヌ　（一人分）」と言ったが（自分が思っていたよりは）かなり多く入れられた。もっと少なくしてと言えばよかった。もしくは経験談にあったように、プティをつければよかった。

今回頑張ってフランス語を使った割には、あまり相手に伝わっておらず、好感も持ってもらえなかった。もっと英語で自分の欲しい量を主張すればよかった。（2010年1月　ロマネ＠mimoza　様）

他は？という顔をされたら、「セトゥ、メルシ」 

(2004年12月/2005年1月 とんちき33 様)
 

１（アン）親指を一本立てて、
２（ドゥ）は、次の人差し指を立て、
３（トロワ）は、続けて中指を立てる。

日本の２（ドゥ）のつもりで、人差し指と中指を立てる　と、３（トロワ）と間違えられる。

（Spring@海外はいつも羊　様）

地元の人が利用するものなのでしょうから、観光客の行ける範囲から考えると地区によっては見つけにくいかもしれません。
しかし、惣菜屋さんのショーケースの中は、どれも美味しそうで、あれこれ食べたくなってしまうものです。それが値段に跳ね返る…
(ヒロポン様）

スーパーでチーズを買おうと思ったけれど、1個がやたらデカイし、フランス語表記なので(当たり前か)､何のチーズだか分からず、結局一度も買えず。

（注：チーズはｇをいって、切って貰います：管理人)

とりあえず　ショーケースで やたら減ってる＝売れてるもの　を買うのが鉄則。

百貨店や惣菜や、マルシェにいくと、言葉は通じないのに、母はすごく強くなるんで不思議。 「土地はかわったって、主婦はいっしょなのよ！」というのが持論。関西系なせいか、とくに通用します。

＜　惣菜や対面販売の場合　chun母　サバイバル会話編 ＞
　
売れてるやつ・みょうに減ってるやつを指差し

        母：　「ぼんじゅー　まだーん！　ら、さん、新聞くれ」
        　　　　　　（奥さんこんにちはー　　それ、１００　ください）

        店員：　＊W?#>%$)？　（これか？とかいってる　ショーケース越しなので
　　　　　　　　　”それ”、がわかりづらい）

        母：　「B・R・O・・・」（いきなし　値札のつづりを読み出す！）
        　　　　　（店員の指すものが違う場合、右か左に振って、誘導する）

        店員：　うぃ！　まだむ！　（刃をあてて分量を指し示して）　さ・ヴぁ？　
        　　　　　（100ってーと、これぐらいですが？）

        母：　鯖（さば）＋にっこり。　（←間違って、鮭！と叫んだこともある）
        　　　　　（それぐらい）　

        母：　めるすぃ・おーぼわ！　（ありがとう、じゃ）
 

お金は　値札からだいたい検討がつくので、ちょい大きい札をだす。スーパー類は　電光表示が多いので楽になってきている。

マルシェ等では、札やコインを少し掌にのせて、とってもらう。よって母は　クリアな入れ物を財布にしてます。
 

量的には、ま、1〜2人ですと、なんでも　200　どぅ・さん　（200g）ぐらいが適当かと。不慣れなもの、重そうなものなら、100（さん）ぐらいで、、、。（パテ類）　2種類を100ずつもいいです（はずす確率が減る）

この方法だと、もし味をはずしても、「うむむむ・・・ご当地では、コレが人気商品なんだな」とか「味はいまいちだが、きっとあの店は、通勤女性を場所で引き寄せてるんだな」とか　なんだか　納得してしまえる方法です。
 

あと、最後売れ残っているチーズ切れ端　などを指差して 全部もらう手もあります。

前の人が買っているもの（30代〜ぐらいの女性がよい）をみていて、そのあとで、もわぉすぃ（わたしも）　と　常連ぽく頼む手もあります。

あまり参考になりませんが、結構　どきどき楽しいので惣菜やもレストランも、ビストロも、色いろと試してみてください。

そうそう、買い物で　いろいろと注文して　　せ・とぅ　（以上。これで全部）　という表現、バゲットを　どぅみ（ハーフ。半分だけ売ってもらえる）　は　習得してから随分やくだちました。

つまり、買い物はほかの人のを聞いてると　おもしろいです。
（Chun3）

新宿高島屋のチーズ売り場を物色していたところ、125グラム入りのこのバターが、賞味期限が迫っている（8月）ってことで350円で売られているのを発見。元値を知らないのですが、これって安いんですよね？試しに一箱購入。おいしい。味が濃い。塩味がきいている。
思わず再度まとめ買いに参りました。

(五番街のきりん様　2003年）
 

仏の際に、ラファイエットグルメでイズニーのバター（有塩）買ってきました。イズニーのバターも何種類かあって、よく比較せずに一番高いのを買ってきましたが

　　　＃バターの帯には
　　　　beurre　de　baratte　with　coarse　rock　salt　と書かれていて
　　　なぜか仏語、英語交じりなんですけど

250gで　2.31ユーロでした。1ユーロ140円換算で、\330くらい？
 

同時にエシレのバター（無塩）も買ったのですが、100gで1.29ユーロ。単純計算すればやはりエシレの方が少し高い。元々あまりバターを食べないので、味比べするほどの舌を持っていないのですが、
毎朝パンに蜂蜜と一緒にのせて食しましたが、大変おいしい。
（ハナクロにゃんち様 　2003年）
 

それはかなり安いと思います。以前成城石井で50グラムを確か同じくらいの値段で売っていました。
（etsu et nino  様）

ボン・マルシェで買ってまいりました。仰るようにコクがあって美味しい！。
パッケージもカワイイし、冬のお土産に最適ですね。５箱も買ってしまいました。
（Colette@Dita  様　2003年）

スティック状になっているので使いやすいし、見た目もかわゆいです。
（azumi@az  様）

横浜ルミネの成城石井でエシレバター(有塩)をボーナスが出たので購入。パリに行った時は食べなかったのですが、以前クイーンアリスで出された時に 「なんて美味なるものなのじゃー!」と、感激したので、ものすごーく期待してポンパドールのバケットにぬって食べたのですが、以前に感じた程美味しくな い…。横須賀まで２時間近く冬とは言え、持ち歩いたのが原因なのか、それとも私の味覚が期待しすぎていたのか…。それとも成城石井のが古かったのか?　味 覚はそれぞれでしょうが、クイーンアリスのエシレはそのままなめたいくらい美味しかったのになぁ。
（ねんねこ  様　2002年）
 
 

\350/50gは「定価」って感じです。それより安いと、ををっと盛り上がって買っちゃいます（ただし、あまりに古いのはダメだと思う）。

パンにあわせる以外だと、たーっぷりバターを使ったオムレツは、バターの味で出来上がりに大きな違いが出てきたりして、楽しいです。

生（加熱しないで）うまい、
加熱してうまい、

みたいのの違いを感じたり。

エシレもうまいですが、保管・保存が悪いものを高く買うくらいなら、日本産のバター（の同じくらいの価格帯のやつ）でも、結構イケるのがあります。

小岩井の瓶入り（発酵）とか、函館のトラピストバター（缶入り）とか、使いやすいところではカルピスバター（我が家の定番）とか、悪くないと思います。

食用油脂は、いいものを使い始めると戻れません。家計をモロに圧迫しますな。
（かなぞう  様）
 
 

（エシレは　製法が違うー醗酵製法？?ので完璧な無塩なのかもしれません。誰かおしえて）

パリのスーパーで　見かけるノルマンディやプレジダンなどの市販バターには Demi-sel　濃塩　と表示のない薄塩の2種類があります。

パリのバゲットなどは　わりと塩味がきいてるのでdemi-selの薄塩でいいかと思うのですが、ラディシュにバターをつけて簡単な前菜とかサラダにする時は、表示の無い　濃塩バターでないとおいしくないと思いました。

ソースを作るときなどは、味付けをした後にバターでとろみをつけることが多いかと思いますがその時に濃塩を使っちゃうと塩がききすぎるので薄塩バターを使います。

料理に塩分をどれくらい足すかの塩かげんをバターで調節すると考えられてはいかがでしょうか？

日本だと　お菓子の材料表なんかにも　無塩バターって書いてあるし、つい「無塩バターですよね？」って確認して「無塩のバターなんて存在しないのよ！」とひどく叱られました。
（たぬきのママ 様）

ただし普段味の濃い物をお好みの方は物足らなく感じるかもしれません。

もし食パンやぶどうパンと共に食べるなら有塩がいいと思います。あと惜しげもなくケーキやお菓子をつくるときに使うととてもおいしいです。

（仮の名前  　様）

フルーツに組み合わせるフレーバーが日本にはないものが多く気に入ってます。味もすごくいいです。
(まきまき様）
 

ストラスブールで買って帰ってきたChristine Ferberのジャム、ライチ＆りんごのジャムがなかなか美味しかったです。もし、見かけることがありましたら、皆さんもぜひ。
（azumi@az  様）

palme d`or等の賞も受賞している品質の高いジャムです。
日本のジャムより果物はつぶがしっかりしてるし、甘みも強くなくシンプルな味でしたよ。

パリではラファイエットグルメやボンマルシェの食品フロアで売っています。

（まきまき様　2003年）
 

たくさんあります。個人的には、フルーツのキルシュ漬けなどがお薦めですが、他にもいろいろあって迷ってしまいます。ちょっと値段がたかいかな、とか、最近飛行機の重量制限がきびしいし。ということでなかなかたくさん買ってこられないのが残念です。
（まきまき様　2003年）
 

チョコレートを削った感じの物です。砂糖が入っているので甘みの調整ができないのが難点ですが
ミルクにそのまま入れて電子レンジでチンでできて結構おいしいので気に入っています。
(メイベル白耳  様　2003年）
 

東京の新宿のゴディバに行ったときに、試飲でココアをもらいました。
（kamechan  様）
 

今日友達と試して見ました。カカオをねりねりしてホットミルクを入れて最後にチョコレートを。
日本で飲むココアとは違う大人の味になりました。

カカオの味がしっかりします。ホットチョコレートとも少し違う。（砂糖を入れなかったからかな？）
ミルクや砂糖で自分好みのものが作れるしお菓子つくりにもよさそう。夏の旅行にはよいお土産になりそうです。

ここのものはいわゆるカカオって感じのものでした。甘味もありません。チョコレートを入れないと、、。甘党の私には砂糖は必要な感じですが日本のココアは甘すぎると言う味覚の友達はさらっと飲めてこの方が好きだといってました。

（midico@wanwan様　2003年）

パヴェ型の生チョコのような体裁です。

沸騰寸前まで温めた牛乳に入れて溶かします。

はじめ生チョコかと思ってそのまま食べちゃたのですが、説明書を読んでみてびっくり！ショコラショーの素だったのです。

バニラ風味のをいただきましたが　ばっちり甘味もついてて美味でした。ほかにラム酒風味もあるそうです。
（たぬきのママ 様　2003年）
 

ペリエとかはどうでしょう？想像ですが。。
(Pwofin様）

→　ジンジャエールで割ったら、めっちゃ美味しかったです。ペリエは、カルヴァドスの味がちょっときつくって、私はダメでした。どうもありがとうございました。美味しくカルヴァドスを頂けます！！

あるいはお好みで紅茶にたらしてもよさそうですね。お料理や手作りお菓子にも使えそうだし。アルコールはほとんどの場合本来の目的以外にも用途が広く、実は良いお土産だと思います。
（ADDねこ  様）

Marche couvert Beauvau
7,Place d'Aligre 75012 　市場の中。

量り売り。イタリアや南仏レ・ボー産などそろう。

土日午後や月やすみ
 

SUR LES QUAIS で、量り売りのオリーブオイル2種類。
（2005年1月　pikamam　様）

7月中旬はたまたま閉まっていましたが、定休日というわけでもなかったようです。
（3日間休みます、という貼り紙が入口に貼られていました）　なので、次回行った際は、前もって電話で確認をして行きました。

また、ここの協同組合の入口には他の搾油所や、隣町の搾油所の地図もありますので、もし閉まっていたら他をあたることも可能だと思います。（車での移動ですよね？）

レ･ボーの麓の一村の「モーサーヌ・デ・ザルピーユ」のHPに幾つかお店（搾油所）が紹介されています。

http://www.maussane.com/index.htm
 

個人的には、共同組合のほうではなく、ちょっと村から外れた、ワイン畑のなかにポツネンとある、個人経営の搾油所”MOULIN　DU　MAS　DES　BARRES　”のほうが好きです。
味の違いとかではなく（そんなに繊細な舌をしとりません）店の雰囲気とかなんですけど。

私が行った7月は、若い男性が一人でビン詰をしていて、応対も感じよく、詰めたて（？）のビンにラベルをその場で貼ってくれたのを買うことが出来ました。

ちなみに、”PROVENCE　de　CHARME”というガイドブック（仏語）に書かれていたとおりの親切な対応でしたよ。
 

残念ながら、ニオンや、トスカーナのオイルを試したことがないのですが、多分、（想像では）ニオンのに近いと思います。まろやかで、でもオリーヴのフルーティな香りはする。
 

(にゃんち様　2002年）

オリーブの本を読み終わったところなので、紹介。

ヨーロッパから、北アフリカ、アメリカまで、オリーブの栽培されている場所でのオリーブをめぐるいろいろ（栽培方とか搾油方などだけでなく、政治、経済などなど。料理の本ではありません。）が書かれていて、なかなか興味深い本でした。ちょっとマニアックかもしれませんが。

’オリーブ讃歌’モート・ローゼンブラム著
　　　　　　　　（市川恵里訳　河出書房新社　2001/12）

著者はアメリカ人ジャーナリストで、プロヴァンスに家を買って、おまけについていたオリーブを育て始め、それにすっかりはまってしまった人です。

トスカーナのオイルは、早い時期につむので、ピリッとした味になるようですね。
（よりこ@home  様）