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レストラン メニュー練習問題 (2) ムニュ編
            
updated on 27 Nov.2005
23 Dec.2005 写真掲載
和訳協力 Special thanks to ainhoa-manech , tarte_framboise ,toc blanc sama
Presented by mahariku maharu

 
 
★あくまで 皆さんから応募があった訳例です。
プロが訳したものではありません。

★印刷するときは、A4横設定にしてください。

★お気づきの点、どしどしおよせください。

La Muniche のメニューより。 

★数年前のレシピです。なお単価は当時 フランスフランのものとなっております。


 

下記が実物写真。 Photo by mahariku maharu

上記メニュー画像の   前菜のどれか
同 画像 前菜の3行目
薄いパイ生地で包んだエスカルゴ ニンニククリーム
同 画像 前菜の4行目
仔ウサギと野菜のテリーヌ 香草のサラダ
  
画像 主菜の1行目

海の幸のカネロニ (太い筒状に巻いたパスタ) サバイヨンによるグラティネ仕立て シャンパン風味

同 画像 主菜の3行目 
網焼きステーキ香草のソース 季節の野菜添え
同 画像 主菜の2行目
レモン風味の仔牛レバーのロースト カレー風味のナスの煮込み
 
メニュー画像 デザート 3行目
リンゴとくるみのグラタン カルヴァドス風味
デザート 5行目
ピスタチオのババロア グリオット・チェリー添え
デザート 4行目
正解は クレーム・ブリュレ
 

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