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レストラン会話
2-t つけあわせ
 
わからんかったら ほっときゃいいんですが。

よくあるものを 知っていると ほっとしますね。

苦手なものだけは、覚えておいたほうがいいです。

これだけはキーワード  :会話レベル★


セップ  Cepes セップ茸

椎茸そっくりのきのこ。ボルドーなどが産地。ワインにあうことでしられる。高級キノコと思っておこう。

レンズ豆 大豆ぐらいの大きさの豆。グリーンとブロンドがあるらしい。フランスで一般的なのは 小粒なグリーン。南東部のオーヴェルニュ地方の特産。

定食でよく大量についてくる。

白い米飯(中華で)  riz nature リ・ナチュール
plain rice / white rice
炒飯 チャーハン=広東風米飯
(中華で)
riz cantonais リ・カントネ
fried rice

 
 
 
 
ジロール茸 girolle きのこ。フリルがある。マイタケに似ている。アンズ茸ともいうようだ。chanterelle シャントレルとか。
cumin キュマン クミン。強い香りを持つ香辛料。カレー粉の原料。若干の辛み、苦み。

カレー粉風味とおもってよし。

フヌイユ fenouil セリ科の植物で、甘い香り。ウイキョウ。

茎をサラダにしたり、煮込み料理の香り野菜として使ったり、裏ごしして付け合わせにしたりする 。乾燥した種子は香辛料。 

 

アリゴ Aligot オーベルニュ地方のポテト料理。チーズで練る。

 
 
 
 
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