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レストラン会話
2-h-4 舌平目



 
 

sole  ソル  舌平目
まず外さない無難なお魚。年配のお母さんにもよい。
 

舌平目のムニエル。皿に盛る前に、焼いた姿のまま一度目の前に持ってきてくれた。そのあと、骨を取って、身だけにしたものが、かわいい付け合せとともに、皿の上に。 Photo by buru buru biou
Photo by ishigame p

プラ(主菜)の一つ。レストランのメニューには以下のように書いてありました。 
Medaillons de filet de sole aux pointes d'asperges fraiches et saint jacques, sauce supreme.
(いしがめピー 様)

メダイヨンは 丸い形状の厚切りにしたもの (他の意味もある) メダルっぽい、とでも覚えておくか。 肉や魚のメニューでよく使われる語だが、食材のことではないので、あんまり気にしなくて良い。 比較的、食べやすい。

 
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