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レストラン会話
2-h-3 鮭
 
 
 
saumon ソモン 鮭、  saumon fume ソモン・フュメ スモークした鮭。
これも日本人がだいたい分かるはず。
fume は ちょっと前まで列車やホテルで 禁煙とか喫煙のときにみかけた 煙についての単語だ。 
 
Photo by ishigame p

アントレ(前菜)の一つ。レストランのメニューには以下のように書いてありました。 
Assiette gourmande  de saumon fume et foie gras frais et remoulade de clabe.

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