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レストラン会話
2-h-12 エスカルゴ escargot
16 Feb.2009

 
 
escargot エスカルゴ 
一度食ってみたいという年配の人は、少なくない。グロイという人がいたら、サザエもどうかと思うけど、と切り返すこと。
食用のかたつむりなので、庭にいるのとは、ちょっと違う(らしい)。
escargots a la bourguignonne エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン 
もっとも有名な料理法で、ニンニクやハーブを混ぜたバターを カタツムリの中に押し込んで、焼いてある。

Photo by onobori fuji san
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