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レストラン会話
2-f-1 ブーダン・ノワール



 

boudin noir  ブーダン・ノワール 
豚の血を使ったソーセージ。最近、日本のフレンチビストロにも登場している。初心者には不向き。
慣れると大好きになる。パイ包みなどで少し見栄えをよくしたものも。
レピ・デュパン 前菜:豚の血のソーセージ
前菜: ブーダン・ノワール のパイ包み 
Photo by hituji no mokomoko

 
 
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