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レストラン会話
2-a  前菜その他
udpated on 11 Mar.2006

 
 
entree (s)  アントレ
スターターなど言う。 アントレを昔風に主菜と捉える考え方も存在するが、だいたいは 前菜が多いような気がする。
簡単にいうと、スープ、パスタ、パテ類などがある。
ココでかなり満腹になってしまうので、初心者はできるだけ カサの低いものを選ぶ!

 
 
 
 
 
 
 
その他

牛肉の冷たい前菜(加熱した牛スライスをマリネ?して、マスタード味のソルベ添 Photo by euroholic

ねぎのタルトタタン Photo by euroholic

冷製野ウサギのフィレ肉の部分をさいの目に切り、ポロねぎ巻き。 Photo by chimu

サバか? Photo by toricacao


Photo by onobori fuji san
エスカルゴ。Helix Pomatia、Helix Aspersa など。

 
 
 
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