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フランス館　　料理用語
　　　　　　　　　　　　
updated on 31 Dec.2005

 
「料理のフランス語 初級 (1)
1981/05
大修館書店　￥998 
 　
 　
 　
「現場からの調理フランス語」
2006/03
調理栄養教育公社　￥1,575 　塩川 由美, 藤原 知子 
 　
 　
「日仏英 プロのためのワイン会話集」
2006/7
柴田書店　レティシア ペロー 
￥ 1,890 
彩流社URLでの出版社詳細はこちら
 　
 　
 　
 　 　
 　
 　
 　
 　
 　

 
 
 

辞典

「仏英和料理用語辞典 3訂版」 　
1980/10
白水社　山本 直文　￥3,150 
　
 　 　
◆食材、調理、ワイン、チーズ、菓子、サーヴィスなどの用語も豊富に収録しています。 (Pwofin様）
「山本直文 フランス料理用語辞典」 　
1995/03
白水社　山本 直文　￥3,780 
　
 　
◆左の　「仏英和料理用語辞典」を、フランス語とフランスで使われている外国語にしぼって増補大改訂したもの。 (Pwofin様）
 　 　
　 　
「フランス料理仏和辞典」　
1987/01
イトー三洋　佐藤 巌　￥11,340 
　
 　
   　
「フランス料理仏和辞典」　
1987/01
ジパング　伊東 真澄　￥11,340 
　
 　
 　　

 
 
 
 
　
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