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料理
            
updated on 1 Jan. / 9 Sep.2007
ご注意:
 

年月を経た本を、観光に使う場合、ガイドとしての内容精度はおすすめできません。
再調査をおすすめします。

パリは 店のOPEN,CLOSE,移転が激しいうえ、商品やシェフの移動も多いです。さらに 書籍というのは 調査・編集段階の情報なので、出版年月より半年ぐらい前の情報と思ってください。

発行年月順。

あんまりたくさん見てないので、またおすすめがあったら 教えてください。
単純なフランス菓子・料理分野、といったレシピ本は 多すぎるため含みません。
 
 
 

料理
 
 

FIGARO BOOKS 
パリのお惣菜。
2007/9/19
阪急コミュニケーションズ  稲葉由紀子 ¥ 1,680 
(単行本) 
Figaro Japon の連載をまとめたもの。
  
  
(雑誌)Figaro Japon
2007  6/5号 
2007/5/19
阪急コミュニケーションズ
阪急のURL
パリのお惣菜特集
   
    
  
  

  
  
   

  

 
 
ジビエ料理大全―野鳥獣の特性と調理の秘訣が一冊で学べる 
2006/9
旭屋出版 ¥ 2,940 
  
 
  
料理をするとはどういうことか―愛と危機 
2006/7
新評論 ジャン=クロード コフマン ¥ 3,360 
  
  
フランス美食の世界 
2006/7
 世界文化社 鈴木 謙一 
¥ 3,150 
  
  
   
パリで出会ったエスニック料理
2006/06/01
木楽舎  にむら じゅんこ, 浅野 光代 ¥1,500 
  

 
 
15分でつくるフランスのおそうざい
2006/05/20
青春出版 森田 幸二 ¥1,575 
  
パトリス・ジュリアンの手軽に作れるおしゃれフレンチ ビストロごはん
2006/05
主婦と生活社 パトリス・ジュリアン ¥1,470 
   
ル・クルーゼでつくる基本のフランスビストロ料理
2006/03
地球丸 ダヴィッド ラトゥジェベール ¥ 2,625 
   
南仏カンヌの食卓―ミエコさんのおいしいもの便り
2006/03
岳陽舎 ミエコ ヴィクストロム ¥2,100 
  
  
 
 
 
「ストウブ」でじんわりほっこり幸せなレシピ―シェフに愛されるフランスの人気鍋
2005/10
主婦の友社 重信 初江
 ¥ 1,365 
雑誌「MORE」の連載
    
    
ちょっと自慢のパリごはん 
2005/7
集英社 脇 雅世  ¥ 720 
雑誌「MORE」の連載
    
    
あの日を見つけに―フランスの四季、シンプルでおいしい家庭料理
2005/6
情通コミュニケーションズ  オプティ 美保  ¥ 1,680 
  
  
「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理
2005/04
地球丸 平野 由希子  ¥1,313 
  
 

 
60本のブルゴーニュワインに捧げる60皿の料理
2005/3
料理王国社 菊地 美升 
¥ 3,500
    
    
ブルゴーニュ地方の料理―おもてなしのためのフランス料理
2004/1
駿河台出版社 松本 浩之 ¥ 1,890 
    
    
    

  
  

  
 

 
 
 
フランス ふだんのおそうざい―かんたんレシピとワインとチーズ
2004/12
柴田書店 ¥1,890 大森 由紀子
    
美味しいフランス家庭料理―中野寿雄のメニューブックより
2002/12
大泉書店 中野寿雄 ¥1,260 
  
母から娘へフランスのレシピ 
2002/4
文化出版局 ナディーヌ ヴォジェル 
¥ 1,680 
  
パリっ子の台所から 
2001/3
扶桑社 脇 雅世
家庭で簡単に作れるフランス料理
  
  
  
 

 
「「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理」  
2003/04
地球丸 平野 由希子  ¥1,313 
    
    
「30分でだいじょうぶ うちのファミリー・フレンチ」 
1999/10
文化出版局 脇 雅世
¥ 1,680 
 
    
「パリのおいしい台所」 
1998/02
文化出版局 上野 万梨子¥1,680 
 
    
「お鍋でフランス料理―ビストロの味、田舎の味 」  
1994/11
文化出版局 パトリス ジュリアン ¥1,344 
地方の家庭料理
   

 
 

チーズ

「フランスチーズ―A.O.C.から始めるフロマージュの旅 」 
2002/11
駿河台出版社¥1,890 磯川 まどか
   
   
    

  
 

    

  
 

その他分類不明 仮おき
 
 

美しい豊かなフランス農村がグルメなフランス料理を支える 20 (2006)
2006/7
東京教育情報センター  \1,575
  
   
  

   

  
  

 
 
 
 
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