レストラン メニュー練習問題 (2) ムニュ編
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★あくまで 皆さんから応募があった訳例です。 プロが訳したものではありません。 ★印刷するときは、A4横設定にしてください。 ★お気づきの点、どしどしおよせください。 La Muniche のメニューより。 ★数年前のレシピです。なお単価は当時 フランスフランのものとなっております。 |
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下記が実物写真。 Photo by mahariku maharu |
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上記メニュー画像の 前菜のどれか
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同 画像 前菜の３行目
薄いパイ生地で包んだエスカルゴ ニンニククリーム  |
| 同 画像 前菜の４行目
仔ウサギと野菜のテリーヌ 香草のサラダ  |
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| 画像 主菜の１行目
海の幸のカネロニ サバイヨンによるグラティネ仕立て シャンパン風味  |
同 画像 主菜の３行目
網焼きステーキ香草のソース 季節の野菜添え  |
| 同 画像 主菜の２行目
レモン風味の仔牛レバーのロースト カレー風味のナスの煮込み  |
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| メニュー画像 デザート ３行目
リンゴとくるみのグラタン カルヴァドス風味  |
デザート ５行目
ピスタチオのババロア グリオット・チェリー添え  |
| デザート ４行目
正解は クレーム・ブリュレでした〜〜 （＾＾）  |