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レストラン会話
2-m メイン　豚　ブタ
udpated on 11 Mar.2006

 
 
 
porc ポール
joue　ほほ肉　頬肉　があると、ことこと　煮込んでやわらかいことが多い。

豚の頬肉。フォークで取り分けられるほどほろほろとした仕上がり。表面はかりっとしている。Photo by saboten no hana

 
 
 
porcelet ポルスレー
仔豚

 
pied de chohon　ピエ・ドゥ・コション
豚足(とんそく）

 
 
boudin　ブーダン
豚の血のはいったソーセージ、ブーダン

 
 
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